Kulinarische Magie am Wörthersee.
In diesem Jahr hatten wir das Privileg, das Restaurant von Hubert Wallner nicht nur einmal, sondern gleich zweimal zu besuchen. Unsere Überzeugung ist sozusagen gefestigt: Hubert Wallner ist zweifellos einer der besten österreichischen Köche. Ein luxuriöses Dinner, beginnend mit Krug Champagner und frischen Austern, wird unserer Meinung nach in Österreich kaum besser zelebriert als in diesem exquisiten See-Restaurant.
Zum Glück verfolgte Hubert Wallner nicht den Berufswunsch seiner Kindheit, Polizist in Niederösterreich zu werden. Nach seiner Ausbildung an der Hotelfachschule zog es ihn mehr in die Welt der Gastronomie als in den Streifewagen. Sein erster Mentor war kein Geringerer als der Spitzenkoch Heinz Hanner. Dieser Schritt markierte den Beginn seiner Leidenschaft für die Spitzengastronomie. Im Jahr 2010 eröffnete er sein erstes Restaurant „Saag“. 2021 wechselte er die Uferseite des Wörthersees und eröffnete sein imposantes Gourmet Restaurant in Maria Wörth.
Dieses Ambiente bildet nicht nur den einzigartigen Rahmen für das sieben Gänge-Menü, sondern mit den zusätzlichen kulinarischen Zwischenhighlights darf man sich auf stolze 10 Gänge freuen (und diese haben es wirklich in sich). Gäste haben die Wahl zwischen einem 5-Gänge-Degustationsmenü „Hubert Wallner“ (€ 198,-) oder einem großzügigen 7-Gänge-Menü „Seefahrt“ (€ 218,-). Das Seefahrer-Menü, reich an Meeresdelikatessen, steht im faszinierenden Kontrast zu einer fleischlastigen Alternative für Genießer. Die Flexibilität, einzelne Gänge der Menüs auszutauschen, bietet zusätzliche Freiheit, um das kulinarische Erlebnis ganz nach den eigenen Vorlieben zu gestalten. Ein entspannter Auftakt: ein Glas Krug Champagner auf der Terrasse mit einem atemberaubenden Sonnenuntergang am Wörthersee.
Jedes Gericht war ein spannendes, erstaunliches und dennoch souverän kombiniertes Meisterwerk. Sowohl visuell als auch geschmacklich ein Hochgenuss, der jeden Cent wert ist. Das aromatische und intensive kulinarische Feuerwerk wird uns noch sehr lange in Erinnerung bleiben!
Christoph, der Head-Sommelier schien die Weinwünsche von Julia zu lesen, als ob er ihre Vorlieben seit Jahren kennen würde. Diese Fähigkeit, die perfekte Weinbegleitung zu bieten, ist eine Kunst, die das Gesamterlebnis noch weiter bereichert.
FAZIT ZUM GOURMET RESTAURANT HUBERT WALLNER
Sensationell, herausragend, mit einer Produktqualität, die kaum zu übertreffen ist, und bis ins Detail raffiniert! So kann man in Kürze die erlebten Abende bei Hubert Wallner beschreiben. Nicht umsonst ist Hubert Wallner mit 4 Gault Millau Hauben (18,5 von 20 Punkten) und 4 Falstaff Gabeln (99 von 100 Punkten) hochdekorierter Koch der Spitzenklasse.
Für uns ist Hubert Wallner nicht nur ein hochdekorierte Koch, sondern einer der besten österreichischen Köche überhaupt. Sein Restaurant ist nicht nur ein Ort des Genusses, sondern eine Oase der Exzellenz. Das Service ist nicht nur außergewöhnlich im Sinne von Professionalität, sondern auch in der Kunst, eine Atmosphäre zu schaffen, in der sich Genießer wie zu Hause fühlen. Alleine schon aufgrund dieser Erfahrung ist ein Besuch mehr als empfehlenswert. Ein garantierter Abend mit Erinnerungswert.
GOURMET RESTAURANT HUBERT WALLNER
SEEPLATZ NR. 6
A-9082 DELLACH – MARIA WÖRTH
TEL.+43 (0)4273 – 38 58 9
OFFICE@HUBERTWALLNER.COM
